本日のプロ道具【vol.5】
倉庫からこんばんは!ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、一体何に使うのか。
正解は「貝むき」です。
その中でもこの商品は アワビヘラ と呼ばれるものです。
超珍しい商品ですね。普段雑貨屋さんでは見かけない商品ではないでしょうか。
ネットではこういった商品も売れます。
海に関係する職業の方には馴染みの商品かもしれません。
こんな珍しい加工用品「アワビヘラ」も厨房卸問屋名調なら買えますよ。
ほな!また。
本日のプロ道具【vol.5】
倉庫からこんばんは!ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、一体何に使うのか。
正解は「貝むき」です。
その中でもこの商品は アワビヘラ と呼ばれるものです。
超珍しい商品ですね。普段雑貨屋さんでは見かけない商品ではないでしょうか。
ネットではこういった商品も売れます。
海に関係する職業の方には馴染みの商品かもしれません。
こんな珍しい加工用品「アワビヘラ」も厨房卸問屋名調なら買えますよ。
ほな!また。
自称厨房のぷろ、うっち~です。
今回は、ガス機器の都市ガス(天然ガス、13A)について、少しお話します。
皆さんは、都市ガスのホースエンド(口径)には、13㎜径と9.5㎜径があるのを知っていますか?※ゴムホース接続に限ります。
画像左が13㎜径で右が9.5㎜径になります。
ホースを見ても、明らかに大きさが違います。
意外と知らない人が多く、購入後に口径が違うため使えないと言う声を聞くことがあります。
基本的に、ガスの容量(Kcal)により口径が変わると言われています。
容量が大きくなれば13㎜径に、小容量は9.5㎜径みたいな、
業務用ガス機器は、13㎜径と9.5㎜径、直接配管が混載していますので、購入前には必ず確認してください。
さらに、、、
一般家庭で、下記繋ぎ手(カチット)を使っている人もいると思いますが、使用できるのは、都市ガスの9.5㎜だけになります。
13㎜でカチットを付けてくれと言われる人もいますが、付けれないのであしからず!
カチットは名調でも販売しています。
http://www.meicho.jp/fs/meicho/ent-568001460
本日のプロ道具【vol.4】
倉庫からこんばんは!ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、日本で一番メジャーな?包丁研ぎ器。
京セラさんのセラミックロールシャープナーです。
砥石で包丁を研ぐ職人さんは数多くいらっしゃいますが、
前後に約10回往復させるだけで、水を使わず、素早く研ぎ上げる優れもの。
手や、本体が汚れる心配もありません。
もう定番中の定番商品です。
オススメの包丁研ぎ器はどれですかと聞かれたら、オススメするアイテムです。
今回ご紹介した、セラミックロールシャープナーは厨房卸問屋名調でも買えますよ。
ほな!また。
自称厨房のぷろ、うっち~です。
とある現場での一幕をパシャリ!
作業台、シンク搬入現場の写真です。
上の写真をよく見ると作業台が、ばらけた状態になっているの分かりますか?
今回は、タニコーさんの作業台、シンクを搬入しましたが、
タニコーさんの一部商品は、組み立て式になっているんです!
へぇ~×21
メリット:搬入経路が狭いとこなどで、中に入れてから組み立てることが出来るので、搬入経路を気にせずに、設置することが出来ます。
デメリット:現場での組立作業が必要なので、手間と時間が掛かります。
※メーカーによっては、組み立て式も希望できるので、お問い合わせください。
ちょっとした豆知識でした!
本日のプロ道具【vol.3】
倉庫からこんばんは!ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、日本製のまさに業務用!という商品。
ステンレス製揚鍋33cmです。
アカオアルミさんの商品です。
http://www.akao.co.jp/
皆さんご存じですか?アカオアルミさん。
鍋だけではなく、メイドイン東京のアルミ素材や
アルミの製品に関しては数多くの商品を製造し、
たびたびテレビなどにも登場するメーカーさんです。
「アルミDON」ブランドは、飲食のお客様には馴染み深い商品ですね。
今回ご紹介してアカオアルミさんの商品は。厨房卸問屋名調でも買えますよ。
ほな!また。