本日のプロ道具【vol.11】

倉庫からこんばんは！ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、みんなが飲んでいる美味しいスープの秘密を語る商品です。

その名も　スープ漉し。

スープ漉しというのは一般家庭では馴染みのない商品ですが、
業務用の商品としては結構定番です。
スープの雑味をとるために使われます。

「スープ漉し」もちろん厨房卸問屋名調なら買えますよ。

ほな！また。

本日のプロ道具【vol.9】

倉庫からこんばんは！ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、ラーメン屋を支える超重要商品です。

その名も　フジボシ 強力ローズ柄 てぼ 底平（10メッシュ）

これは男の中の男。ではなく、テボの中のテボ。
本気の厨房を支えるテボです。

ラーメンだけではなく、茹で上げるものならテボで茹で上げてください。

茹でざると取っ手がしっかりとしているので、激しい湯切りでもOK!

「てぼ」もちろん厨房卸問屋名調なら買えますよ。

ほな！また。