本日のプロ道具【vol.3】
倉庫からこんばんは！ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、日本製のまさに業務用！という商品。
ステンレス製揚鍋33cmです。
アカオアルミさんの商品です。
http://www.akao.co.jp/
皆さんご存じですか？アカオアルミさん。
鍋だけではなく、メイドイン東京のアルミ素材や
アルミの製品に関しては数多くの商品を製造し、
たびたびテレビなどにも登場するメーカーさんです。
「アルミDON」ブランドは、飲食のお客様には馴染み深い商品ですね。
今回ご紹介してアカオアルミさんの商品は。厨房卸問屋名調でも買えますよ。
ほな！また。
厨房のぷろ、うっち～です！
皆さん、前回の画像を見て何に使うものか分かりましたか？
なかなか、お目にかかることができないものなので、もう少し悩んでもらいましょうかね～（笑）
名称は、グリーストラップ（グリストラップ）と言います！
？？？
分かった方はかなりの厨房通ですよ！
何に使う物かというと、、、
まぁ～語るより、まずは下の図を見てください。
正解は、シンクの排水を処理する装置のことでした。
店舗の規模にもよりますが、保健所の指導のもと、
飲食店には必要な設備なんです。
通常だと、設備工事の段階で床埋め込みになりますが、
飲食店以外の居抜き物件や、工事するまでもない小規模の店舗向けに、シンク下に収納できる別置きタイプが画像のものになります。
工事コストも抑えることができ、保健所検査もクリアできる優れものです。
※保健所の基準は地域ごとにより異なりますので、ご確認お願いいたします。
名調本店でも販売してます。
本日のプロ道具【vol.2】
倉庫からこんばんは！ゴロウちゃんです。
今回ご紹介する商品は、ステンレスでちょっぴり大きなこちら。
ステンレス製ピザターナーです。
ピザ以外にも焼き魚やオーブン料理を運ぶ時に使ったり、
家庭のフライ返しだとピザを運ぶには、ちょっとしんどい。
そんな時、プロの道具が役に立つわけです。
吊り下げ用のフックはついていますが、
業務用ピザターナーですので、吊り下げるのには場所を取ります。
ほな！また。
自称厨房のぷろ、うっち～です。
早速ですが、これって何かわかりますか？
ヒントは、お題に厨房現場編とあるので、厨房内で使うものです！
正解は次回の投稿で、、、
こんにちは、名調スタッフ ゴロウです。
先日ニュースを見ていた所・・・
北海道の人気焼きたてチーズタルト「ベイク チーズタルト」の店舗が、
タイのバンコクに5/7オープンするそうで・・・
いまや日本の人気店が海外に出店されることが多くなりました。
タイには行ったことが無いのですが、
こちらのチーズタルトは、現地の工房一体型の店舗で、焼きたてのチーズタルトを提供するそうです。
日本と同じクオリティの商品を世界で。
作り置きをせず、焼きたてを提供する美味しさって素敵です。
運営されている会社 BAKEさんは数多くのサービスも提供されているようです。
とにかく美味しそうなチーズタルトです。
今度見かけたら食べてみたいな。
焼きたてチースﾞタルト専門店「BAKE CHEESE TART」
引用元：海外4か国に進出！国外6店舗目となる焼きたてチーズタルト専門店 「ベイク チーズ タルトBAKE CHEESE TART」タイ2号目をオープン
