こんばんは！ うっち～です！
先日の話ですが、スナックを経営されているママさんから、
今のお店をなるべくいじらずに、鉄板焼き屋に変えたいという相談を受けました。
なんとも難しい依頼に、、、
いろいろ考えた挙句、、、
結果、、、、
これが
こうなり
こうなりました！
保温用の鉄板4台とメイングリドル1台を
既存のカウンターを嵩上げして設置しています。
はじめは、耐熱、排熱の関係で、既存のカウンターを
撤去して、新たに焼台仕様にカウンターを組もうかと
考えましたが、予算が大幅にオーバーしてしまい泣く泣く断念、
なんとか、既存のカウンターを活かしてできないかと、
焼台制作会社、大工さんで試行錯誤した結果こうなりました。
保温用のグリドルは電気式でサイズは全て別注になります。
既存のカウンターを使用するので、耐熱、排熱には特に気を付けて設計しました。
メインのグリドルは勿論ガス式にしてあります！
結構、大がかりな工事になりましたが、ママさんには喜んでいただけたので、大満足です！
別注焼台は、昔から名調が得意とするところなので、
何でも聞いてくださいね！
倉庫からこんばんは！ゴロウちゃんです。
今回ご紹介するのはかき氷カップです。
背が低いので高く盛りつけがしやすいフラワーカップ。口径が広いのでフルーツトッピングもラクラク。薄い素材なので保管も省スペースです。
繁盛店のかき氷は業務用かき氷機選びだけではなかった。
こういった小物にもこだわることが大切です。
業務用かき氷機用 かき氷カップ プラスチックカップ フルールカップ(透明) 80個
こんばんは！ うっち～です。
今回は、ネットオークション等で、冷蔵機器を購入する際の
簡単な注意点を一つ紹介します。
注意点とは、、、
ズバリ！周波数です！？
なんのこっちゃって感じですよね
簡単に言うと、電気製品には、50Ｈｚと60Ｈｚの周波数があり
地域によって、この周波数が分かれています。
こんな感じです。
、
一般的には、家電製品に多く影響してきますが、業務用の一部製品でも使われており、周波数の違う器具をそのまま使うと正常に働かないばかりか、故障してしまうこともあるので注意しましょう。
業務用製品の中でも、冷蔵ショーケース、洗浄機といった製品に周波数があるので、タイマー設定や照明関係に影響が出てきます。
※例えば、50ヘルツの電気式タイマーを60ヘルツの地区で使うと、60分にセットしたものが50分で切れたりします。
※照明は、蛍光灯が新品だとしても、切れかけの蛍光灯のようにチカチカしっぱなしの状態になります。
最近の製品では、製品自体に周波数切替スイッチが付いていたり、インバーターの普及もあり、手軽に切り替えができますが、一昔前の機器は、メーカー工場出荷時に設定しないと変更ができないものもありますので、オークションなどで中古機器を購入する際は、気をつけてください！
こんばんは！
今日の現場は、お肉の卸をされている会社に食器洗浄機の入れ替えに行ってきました。
まずは、既存の洗浄機を撤去し洗剤供給機を外します。
今回は、メーカー違いのため、既存の洗剤供給機は使えないので、
新たに洗剤屋さんに手配をしました。
今回は入れ替えなので問題ないですが、
新規で洗浄機を導入され方は、洗剤のことを知らない方が多いので、
気をつけてくださいね！
供給機がないと、洗剤を庫内に送り込むことができません。
基本、洗剤を契約すれば、無料で取り付け工事をしてくれます。
※会社により異なります。
供給機の取り付けは、コンプレッサー部分にあり、素人では分りづらいので、プロに依頼したほうが間違いないです。
では、、、
こんばんは！
今日は、全国展開している、名古屋発祥の珈琲店：コ○ダさんに
冷蔵ショーケースの入れ替えにいってきました。
オープンして１６年、修理もせずにがんばっていましたが、
１６年目にして、ついに力尽きてしまったとのこと。
長い間お疲れ様でした！
素敵なオーナーさんとも出会えて、最高の一日でした！
