ウォータークーラー搬入

こんばんは! うっち~です。

今日の現場はコチラ!

名古屋で飲食店を展開している会社の本部事務所に

ウォータークーラーを搬入しに行ってきました。

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浄水器、給排水を繋ぎ込み作業完了!

 

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厨房機器搬入作業!深夜の階段手下ろし現場!

こんばんは! うっち~です!

今日の現場はコチラ!

これぞ職人技深夜の階段手下ろし

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単に力技だと思いがちですが、そうではなく
持ち手一人ひとりの経験値と二人の呼吸が
ビシッと合わないと、できない作業なんです。
一歩間違えれば、大きな事故にも繋がりかねない
作業なので、いつも以上に集中しています。

これを見ていただければ、搬入費が割高になるのも
納得していただけると思います。

地下街の店舗さんに搬入なので、閉店後の深夜作業!

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閉店後の地下街

滅多にお目にかかれない写真です!

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ガス機器修理 グリドルのバーナー・ノズル交換!

こんばんは!  うっち~です。

今日は、地元の競馬場売店組合さんより

グリドル修理の依頼があり、行ってきました。

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グリドルが4台入っており、定期的に修理・清掃を行っています。

修理清掃と言っても、前管を外して特殊な工具でちょちょっと
やるくらいなんですが、その作業で劇的に火力が変わってきます。

年数がたちすぎて、修理不可能な場合は、各パーツごとに部品を
交換します。

ガス機器は火力が命なので、本来ならこまめにメンテすることが
大切ですが、お客さん自らやるのは危険を伴うので、プロに依頼してください!

 

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フード・有圧扇取替え現調!

こんばんは!

今日の仕事は、フード内にある有圧扇の取り替え下見に行ってきました。

有圧扇ってあまり聞きなれない言葉かもしれませんが、
簡単に言うと換気扇です。

家庭用換気扇より強力なのが有圧扇というイメージです!

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長年使われていると油でギトギトになり、動かなくなってしまうことがあります。だからと言ってなかなか手入れができないのも事実です。

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かろうじて電気系統はいきていたので、
清掃メンテで提案しました。

冷蔵庫も同じですが、なかなかお客さん自ら清掃するのは
難しいことですが、できる範囲で構わないので心がけてください。
機器の寿命もだいぶ変わってきますよ。

 

 

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繁盛店のかき氷は業務用かき氷機選びだけではなかった。その5【vol.30】

倉庫からこんばんは!ゴロウちゃんです。
連載30回突破~

今回ご紹介するのはかき氷を食べる時に大事なスプーンです。
定番のスプーンストローもいいですが、トッピングがのったかき氷だと食べづらい。

業務用かき氷機用 スプーンストロー NKユーロパステル 4色アソート 500本
カラフルで個性的なマドラータイプ
フラワーカップ等、高さのあるカップに最適。色もかわいいパステルカラーが特徴ですよ。

繁盛店のかき氷は業務用かき氷機選びだけではなかった。
こういった小物にもこだわることが大切です。
業務用かき氷機用 マドラースプーン 16cm 5色詰め合わせ 各色1000本

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