厨房機器は夏に向けて何故か故障が多くなる！

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🍽 はじめに

厨房機器を選ぶのって、実はめちゃくちゃ難しい。

冷蔵庫ひとつとっても、「サイズ・設置場所・消費電力・排熱・メーカー・耐久性・予算」…頭痛いですよね。
この記事では、50年以上厨房機器を扱ってきた当社が、**現場目線で“本当に使える冷蔵庫の選び方”**をお伝えします。

ネットに転がってる情報とはちょっと違う、リアルな話も混ぜていきます。

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❶ 設置場所とサイズは「ミリ単位で考えるべし」

冷蔵庫は「幅600mmで入るはず」と思って買って、ドアが開かない事件、多発してます。
特に厨房では、壁ギリギリに設置されることが多いので、本体サイズ＋開閉スペース＋排熱スペースを考えておく必要があります。

🛠 プロのチェックポイント：

• 側面の熱がこもらない距離が取れてるか？

• ドアの開く方向と調理動線は干渉しないか？

• コンセントの位置と電源容量は対応してるか？

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❷ 「消費電力の安さ＝お得」とは限らない

「省エネモデルが一番でしょ？」って思いがちですが、使用頻度が高い店舗では馬力も重要です。飲食店で毎日フル稼働する冷蔵庫が、やたら静かで弱かったら本末転倒。

⚡ 比較すべきポイント：

• 年間電気代 vs 耐用年数（安物は3年でダメになることも）

• 庫内温度の安定性（業務用はこれが命）

• 冷却速度（回転が早い店舗はここ重要）

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❸ 素材・構造・メンテ性を舐めるな

業務用冷蔵庫の外装がステンレスなのは、見た目がかっこいいからじゃありません。
油・水・塩分に強く、掃除が楽で、菌が繁殖しづらいという実用性の塊なんです。

🔍 要注意ポイント：

• ステンレスでも安価モデルはサビやすい（表面処理が雑）

• 庫内の棚が“ワイヤー”か“プレート”か（掃除のしやすさが違う）

• 排水トレイが取り外せるか（めちゃ重要）

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❹ 一番大事なのは「壊れたときどうするか」

新品でも、3年以内にトラブルが起こるケースはゼロじゃありません。
保証・メンテ・パーツ供給まで含めて選ぶのが玄人の買い方です。

🧯 私たちがオススメしている対応策：

• 国産メーカーはやっぱり強い（修理パーツが手に入りやすい）

• 「メーカー保証＋当店サポート」があるか確認

• 設置後1週間以内の初期不良チェックは必ずやること

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🔗 開業・買い替えを考えている方へ

ちなみに、冷蔵庫だけじゃなく、シンク・作業台・フライヤーなどまとめて揃えるなら、
今うちが出してる「一括見積もりについて」がおすすめです。お問い合わせくださいね。

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✍️ まとめ

業務用冷蔵庫の選び方をひとことで言うなら、「値段だけで決めるな」です。
厨房は毎日戦う場所。冷蔵庫もパートナーのひとつ。
少しの差が、毎日の効率とトラブル率を大きく変えます。

分からないことがあれば、お気軽にご相談ください。
あなたの厨房、もっと快適にできます。