最近、左利きのシェフに出会いました。

左利きの料理人の方って？？包丁やハサミ・・調理道具って　どうしてるんだろう。

気になりはじめ　思い切って　話しかけてみました。

シェフは　とても気さくに、ご自身の料理人としての日常を　楽しくお話ししてくださいました。

初めてのお給料で購入した「包丁」は　数十年経った今でも砥石で綺麗に磨き上げ
“商売道具”を大切にされているそうです。素晴らしいですよね！

余談ですが　休日は一切お料理はしないそうです～（笑）

シェフは　“左利き”なので　調理道具も　左利き専用だそうです。
左利きの調理道具は　右利きに比べ　コストは高めです～

また、ほとんどの調理場は、右利きの人を基本に作られているので、動線（流れ）が逆になります。でも、今回は　シェフの左利き動線になっていました(^^)

こうやって見ると　「左利きの調理道具」が気になり始め・・・

名調にも　あるのかなーと　探してみたら
「ありましたーッ」
まだまだ　増やしていこうっと。
左利きの皆さん、楽しみにお待ちくださ～い(^^)/

大変　美味しくいただきました～ｗ